28 июня 2019г. АУ АО «Астраханский областной инновационный центр» в Ахтубинском бизнес-инкубаторе провел семинар-практикум по теме «Построение системы безопасности пищевой продукции и менеджмента безопасности пищевой продукции на предприятиях Астраханской области. Внедрение НАССР на предприятиях пищевой промышленности».⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Лекторский состав:

?старший государственный инспектор Управления Россельхознадзора по Астраханской области Забугина Светлана Борисовна;

?консультант-методолог по внедрению методологии НАССР ООО «Центр развития бизнеса и карьеры» Шибаева Наталия Ивановна;

?юрист ИП Резцов А.Ю. Ажмуллаева Наиля Акрамовна⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

В ходе семинара рассматривались следующие темы:

▪ Законодательные и нормативные документы в области безопасности пищевой продукции и менеджмента  безопасности пищевой продукции.

▪ Меры ответственности СМСП за нарушение законодательства в области обеспечения стандартов пищевой безопасности.

▪ Необходимая документация при осуществлении деятельности. Программа производственного контроля.

▪  организации. Определение опасных факторов. Перечень возможных потенциально-опасных факторов.

▪ Анализ опасностей. Анализ рисков, учитываемых опасных факторов.

▪ Выявление КТ и ККТ. План ХАССП. Выбор мер контроля.

▪ Производственные программы обязательных

  предварительных мероприятий.

▪ Судебная и административная практика.

Участники высоко оценили уровень организации мероприятия